《中国食品学报》杂志

期刊级别:北大期刊,CSCD期刊,统计源期刊

投稿方式:官网投稿

主管单位:中国科学技术协会

主办单位:中国食品科学技术学会

国内刊号:11-4528/TS

国际刊号:1009-7848

基本信息

主管:中国科学技术协会

主办:中国食品科学技术学会

出版地区:北京市

发行周期:月刊

创刊时间:2001

出版信息

主管:中国科学技术协会

📚版面字符: 4000-32000

📑页数: 工程科技I页

🔍查重要求: 轻工业手工业

📈复合影响因子:2.626

📈综合影响因子:1.758

👉审稿周期:1-3个月

学术目录: 第一批

收录:知网,万方,维普

发文刊期:轻工业手工业

📌类别:工业

每期发文量:中国食品学报篇

审稿难度:

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    发文量:11957 篇 下载次数:5821922次 被引次数:124033次

期刊简介

《中国食品学报》(月刊)创刊于2001年,由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊,属中国科技核心期刊和中文核心期刊,刊载内容主要有:食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装、机械、流通、检测、安全、综合利用、新产品等方面的科研成果、试验研究报告、专题研究论文以及国内外食品消费动态、食品科技发展趋势等方面的综述。欢迎国内各地方食品学会、我学会所属各专业分会推荐优秀论文,欢迎我学会个人会员及国内食品相关行业的教学、科研、设计、生产单位、商业或流通的有关人员投稿。

期刊栏目

名家论坛研究报告政策法规科技动态市场动态国外资讯学会工作

杂志近十年关键词:抗氧化,乳酸菌,肠道菌群,品质,抗氧化活性,稳定性,结构,主成分分析,多糖,风味,植物乳杆菌,发酵,益生菌,多酚,理化性质,微观结构,响应面,蛋白质,高通量测序,食品安全

收稿方向

轻工业手工业, 生物学, 化学, 一般服务业, 一般化学工业, 预防医学与卫生学, 农作物, 有机化工, 农业经济, 内分泌腺及全身性疾病, 中药学, 工业经济, 贸易经济, 园艺, 消化系统疾病, 水产和渔业, 自动化技术, 宏观经济管理与可持续发展, 基础医学, 市场研究与信息

期刊收录

北大期刊CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)统计源期刊知网收录(中)维普收录(中)万方收录(中)EI 工程索引(美)CA 化学文摘(美)JST 日本科学技术振兴机构数据库(日)国家图书馆馆藏上海图书馆馆藏文摘与引文数据库中国优秀期刊遴选数据库中国期刊全文数据库(CJFD)中国科技期刊优秀期刊北大图书馆收录期刊北大核心CASJSTEICSCDWJCI科技核心

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