期刊级别:北大期刊,CSCD期刊,统计源期刊
投稿方式:官网投稿
主管单位:中国科学技术协会
主办单位:中国食品科学技术学会
国内刊号:11-4528/TS
国际刊号:1009-7848
主管:中国科学技术协会
主办:中国食品科学技术学会
出版地区:北京市
发行周期:月刊
创刊时间:2001
主管:中国科学技术协会
📚版面字符: 4000-32000
📑页数: 工程科技I页
🔍查重要求: 轻工业手工业
📈复合影响因子:2.626
📈综合影响因子:1.758
👉审稿周期:1-3个月
学术目录: 第一批
收录:知网,万方,维普
发文刊期:轻工业手工业
📌类别:工业
每期发文量:中国食品学报篇
审稿难度:
《中国食品学报》(月刊)创刊于2001年,由中国食品科学技术学会主办。是中国食品科学技术学会的会刊,属中国科技核心期刊和中文核心期刊,刊载内容主要有:食品及食品工业发展相关的原料、配料、工艺、工程、包装、机械、流通、检测、安全、综合利用、新产品等方面的科研成果、试验研究报告、专题研究论文以及国内外食品消费动态、食品科技发展趋势等方面的综述。欢迎国内各地方食品学会、我学会所属各专业分会推荐优秀论文,欢迎我学会个人会员及国内食品相关行业的教学、科研、设计、生产单位、商业或流通的有关人员投稿。
杂志近十年关键词:抗氧化,乳酸菌,肠道菌群,品质,抗氧化活性,稳定性,结构,主成分分析,多糖,风味,植物乳杆菌,发酵,益生菌,多酚,理化性质,微观结构,响应面,蛋白质,高通量测序,食品安全
轻工业手工业, 生物学, 化学, 一般服务业, 一般化学工业, 预防医学与卫生学, 农作物, 有机化工, 农业经济, 内分泌腺及全身性疾病, 中药学, 工业经济, 贸易经济, 园艺, 消化系统疾病, 水产和渔业, 自动化技术, 宏观经济管理与可持续发展, 基础医学, 市场研究与信息
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